Zeytinyağlı Çanak Enginar

Malzemeler:

6 adet çanak enginar

1 adet limon (enginarları kararmaması için)

1 adet havuç (küp doğranmış)

1 adet patates (küp doğranmış)

1 su bardağı bezelye

1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı tuz

1,5 su bardağı su

Bir tutam dereotu (servis için)

Yapılışı:

Enginarları Hazırlayın:

Çanak enginarları limonlu suda bekletin (kararmasını önlemek için).

Sebzeleri Soteleyin:

Zeytinyağında doğranmış soğanı hafifçe kavurun. Ardından küp doğranmış havuç, patates ve bezelyeyi ekleyin. Tuz ve toz şekeri de ekleyip sebzeleri birkaç dakika pişirin.

Enginarları Dizin:

Çanak enginarları tencereye yerleştirin. Hazırladığınız sebzeleri enginarların içine doldurun.

Pişirme:

Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis:

Zeytinyağlı enginarlar soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek servis yapın.

Afiyet olsun!